Кульча (таджикская лепешка)
О рецепте
«Нет тандыра? Не беда! Испечём знаменитые таджикские лепёшки в обычной духовке! Мягкие, пышные, румяные лепёшки подают вместо хлеба. Нам очень понравились, попробуйте и вы.»
Приготовление
-
Кульча (таджикская лепешка) готовится из простых ингредиентов.
-
В теплом молоке развести дрожжи и сахар.
-
Добавить несколько ложек муки (от общего количества).
-
Через 10 минут добавить масло.
-
Постепенно ввести муку и соль.
-
Заместить мягкое тесто. Хорошенько помять.
-
Накрыть тесто и убрать в тёплое место до увеличения в размере.
-
Разделить тесто на две части. Сделать небольшие лепешки.
-
По кругу острым ножом сделать неглубокие надрезы.
-
В центре промять углубление, слегка растягивая лепёшку, увеличивая её в диаметре.
-
Смазать лепёшки желтком, перемешанным с молоком. Оставить лепёшки немного подняться.
-
Выпекать лепёшки в разогретой духовке, температура - 180 градусов, до румяного состояния, у меня ушло 25 минут.
-
Таджикская лепешка кульча готова.
-
Приятного аппетита.
