Торт Медовик со сметанным кремом и сгущенкой
О рецепте
«Готовила сегодня свой любимый медовик из тонких коржей с добавлением в сметанный крем сгущенного молока. Крем со сгущенкой получается бархатным и очень сливочным. Сахар можно регулировать по вкусу. Из этого количества ингредиентов я сделала два маленьких торта диаметром 15 см, можно сделать один большой торт большим диаметром.»
Приготовление
-
Торт медовик со сметанным кремом и сгущенкой готовить будем из такого продуктового набора.
-
Яйца с сахаром взбить миксером в пышную белую массу.
-
В кастрюлю положить мед, поставить на плиту. Когда мед станет горячим, добавить соду, помешивая, довести его до красивого карамельного цвета (происходит это быстро). Положить в мед кусочки масла, помешивая, дать ему полностью растаять. Убрать с огня.
-
Соединить обе массы.
-
Перемешать.
-
Добавить муку.
-
Перемешать тесто до однородного состояния.
-
На качественной бумаге для выпечки начертить круги нужного диаметра. Выложить в круг пару ложек теста и распределить тонким слоем.
-
Выпекать при температуре 180 градусов до румяного состояния. Постоянно надо поглядывать на коржи, готовятся они очень быстро.
-
Аккуратно, лопаткой, снять заготовки на решетку и таким же образом испечь всё тесто. Всего у меня получилось 25 коржей диаметром 15 см.
-
Я взяла по 11 коржей на каждый торт, три измельчила блендером на обсыпку.
-
В сметану добавить сахар, размешать до растворения, и сгущенное молоко.
-
Снова тщательно перемешать.
-
Промазать каждый корж сметанным кремом и сложить стопочкой.
-
Бока и верх также обмазать кремом. Обсыпать торт со всех сторон крошкой.
-
Торт медовик со сметанным кремом и сгущенкой надо поставить в холодильник на несколько часов пропитаться. Чем дольше торт стоит, тем вкуснее он становится.
