Токаш (казахская лепешка)
О рецепте
«Подав эту лепёшку мужу на ужин, вместо хлеба, услышала такое: "Где ты купила её, почему она такая вкусная?" В ответ я усмехнулась и даже обиделась, на как бы шутку такую. Доказав супругу, что эта выпечка готовилась на нашей кухне, я долго слушала, что больше никаких покупных лепёшек к шашлыку, плову, шурпе и т.д. Наказ угостить всех родных и друзей в первую очередь, думаю, больше и описывать не надо...»
Приготовление
-
Казахскую лепешку Токаш принято готовить из такого набора ингредиентов.
-
В тёплую воду добавить дрожжи и масло.
-
А также соль. Постепенно ввести муку.
-
Добавлять муку и мешать, пока не сформируется слегка липнущий, мягкий колобок теста.
-
Накрыть тесто и оставить подниматься, от 30 минут до 1 часа.
-
Разделить тесто на две части. Сразу на противне сформировать круглые лепёшки, придавить в центре и наколоть вилкой.
-
Прикрыть лепёшки полотенцем и оставить на 10-15 минут, а после смазать желтком с молоком.
-
Токаш выпекать при температуре 180 градусов до румяного состояния. У меня ушло 20 минут.
-
Приятного аппетита.
-
