Птитим с кабачками
О рецепте
«Отличное блюдо в сезон свежих овощей. Мелкие макаронные изделия хорошо сочетаются с тушеными овощами. Кроме указанных в рецепте овощей, можно добавить баклажан, сельдерей, чеснок, специи и приправы. Блюдо подойдет вегетарианцам или во время Поста. Если не принципиально, то горячее готовое блюдо можно посыпать тертым сыром - получится еще вкуснее.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления птитима с кабачком и овощами. Все овощи вымойте и обсушите. Морковь, лук и кабачок почистите. Если кабачок молоденький, то его можно использовать целиком.
-
Морковь и лук нарежьте мелким кубиком. Сладкий перец очистите от плодоножки и семян, также нарежьте. Кабачок нарежьте кубиком немного больше по размеру, чем остальные нарезанные овощи.
-
Помидор натрите на крупной терке, шкурку выбросьте.
-
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарьте лук и морковь 5-6 минут.
-
Положите в сковороду перец, помешивая, жарьте на среднем огне еще 3-4 минуты.
-
Влейте томатную массу.
-
Перемешайте, жарьте овощи 6-7 минут.
-
Положите в сковороду кабачок. Посолите. Перемешайте.
-
Жарьте овощи до мягкости кабачка.
-
Птитим закиньте в кипящую подсоленную воду и после закипания варите примерно 10-13 минут, до состояния аль-денте. Затем переложите в дуршлаг, чтобы стекла вода. Промывать птитим не нужно.
-
Когда овощи будут готовы, положите птитим в сковороду.
-
Аккуратно перемешайте, прогрейте еще 4-5 минут. Блюдо готово.
-
Подавайте птитим с кабачками и другими овощами горячим, посыпав свежей зеленью.
-
Приятного аппетита!
