Лапша с курицей в соусе хойсин
О рецепте
«Сегодня готовим очень простое, но при этом очень вкусное блюдо в китайском стиле. Такое блюдо - это как конструктор с определенным принципом сборки, состоящий из лапши, белкового продукта, соуса и овощей. Меняя виды лапши, мясо, курицу, рыбу, морепродукты, соусы и овощной набор, вы каждый раз получаете новое потрясающе вкусное блюдо. Сегодня хочу предложить рецепт лапши с абсолютно не острым, скорее даже сладким, соусом хойсин. Этот соус является обязательным ингредиентом в приготовлении знаменитой утки по-пекински, его используют в не менее известных вьетнамских сэндвичах бань ми, это готовый к употреблению соус, который можно добавлять к готовым мясу, птице, рыбе, овощам, с ним можно мариновать продукты, можно использовать при тушении, использовать в качестве глазури при запекании мяса или птицы, например. Но сегодня лапша 😁!»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления лапши с курицей в соусе хойсин. Я взяла рисовую лапшу, но вкусно будет и с удоном, и с собой, и с бататной лапшой, например. Набор овощей на ваш выбор - чем они разнообразнее, тем вкуснее и полезнее получится блюдо.
-
Все овощи, курицу нарежем соломкой.
-
В сковороде разогрейте масло, выложите лук и чеснок. Обжарьте минутку, часто помешивая.
-
Добавьте морковь, жарьте еще минуту. Когда морковь станет мягче, добавьте перец. Зажаривать овощи до золотистой корочки у азиатов не принято, приветствуются овощи аль-денте, их просто нужно смягчить и прогреть.
-
Выложите фасоль или горошек, перемешайте.
-
И практически сразу вместе с горошком добавьте курицу. Обжарьте, часто помешивая, до изменения цвета мяса.
-
Влейте соевый соус, добавьте соус хойсин. Внешне он напоминает сливовый джем, а по вкусу... тоже напоминает, только соленый. Но слив там нет, есть много пряностей и специй). Соус достаточно сладкий, поэтому кладите по вкусу, в соответствии с вашей любовью к сладкому 😊, у меня были последние полторы ложки, все и добавила.
-
Перемешайте все вместе, чтобы соус равномерно распределился по мясу и овощам. Прогрейте все вместе минуты 2-3.
-
Лапшу отварите согласно инструкции на упаковке. Я отварила пару минут, откинула на дуршлаг и промыла холодной проточной водой.
-
Перемешайте лапшу с мясом и овощами, прогрейте все вместе пару минут. Попробуйте, при необходимости добавьте соли.
-
Лапша с курицей в соусе хойсин готова! Подавайте с пылу с жару! По желанию добавьте в готовое блюдо свежей кинзы или зеленого лука). Приятного аппетита!
