Кабачковые вафли с творогом
О рецепте
«Если у вас есть электровафельница, то за полчаса и без особых хлопот вы сможете приготовить для домашнего чаепития вкуснейшие мягкие вафли. Пока сезон кабачков не закончился, готовлю вафли из кабачков с творогом.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления кабачковых вафель с творогом. Я использую рисовую и кукурузную муку. Можно взять привычную пшеничную муку. Молоденький кабачок можно использовать целиком, не очищая от кожуры.
-
Кабачок постарше очистите от кожуры и семечек. Натрите на крупной терке и оставьте на 10 минут, чтобы дал сок.
-
В миску положите творог, разбейте яйца. Хорошо, если творог будет сухой. Если творог влажный, то предварительно положите его в дуршлаг, чтобы стекла сыворотка. Разотрите творог с яйцами. Можете пробить блендером.
-
Руками отожмите кабачок от сока, добавьте отжатый кабачок в миску с творогом. Перемешайте.
-
Добавьте кукурузную и рисовую муку, разрыхлитель, растительное масло, соль.
-
Перемешайте.
-
Разогрейте электровафельницу. Положите по полной столовой ложке теста на одну вафлю. Если необходимо, то смажьте панели тонким слоем растительного масла.
-
Выпекайте вафли примерно 5-6-7 минут, до румяной корочки. Но в любом случае ориентируйтесь на свою электровафельницу.
-
Испеченные вафли охладите на решетке.
-
К вафлям из кабачков с творогом вкусно подать сметану, сливки.
-
-
Приятного аппетита!
