Шакшука на костре
О рецепте
«Шакшука - самое любимое летнее блюдо. Приготовить его на костре, на свежем воздухе - это большое удовольствие и наслаждение! Для приготовления я использую садж, но подойдет также чугунная или любая сковорода, которую не жалко закоптить.»
Приготовление
-
Шакшуку на костре готовить будем из стандартного набора ингредиентов, специи прошу не игнорировать.
-
Лук нарезать четверть-кольцами.
-
Перец - полосками.
-
Помидоры - полукольцами.
-
Садж/сковороду поставить на огонь, налить масло, нагреть. Выложить лук. Жарить, постоянно помешивая, до мягкости.
-
Добавить к луку перец. Жарить вместе пару минут, мешая.
-
А после положить помидоры.
-
Спустя пару минут овощи посолить, поперчить, добавить по большой шепотке зиры и кориандра, а также кетчуп или острый соус (по желанию). Я добавляю ещё пару щепоток сахара, чтобы снизить кислотность.
-
Перемешать, раздвинуть овощи под количество яиц (сколько будете добавлять). Разбить в углубления яйца.
-
Жарить до готовности белка, огонь при этом лучше убавить. Яйца посолить и поперчить, если нравится.
-
Ароматная шакшука на костре готова.
-
Приятного аппетита.
-
Ешь и наслаждаешься видом.
