Повидло из терна (терновника)
О рецепте
«Повидло из терновника – отличное домашнее лакомство, которое можно подать к столу просто с чаем или кофе либо использовать как начинку для выпечки: пирогов, пирожков, слоек. Процесс приготовления несложен, но чуть дольше по времени, чем обычное варенье из ягод, поскольку придется еще повозиться с косточками.»
Приготовление
-
Соберите по списку необходимые продукты для приготовления повидла из терна (терновника). Баночки для заготовки на зиму заранее промыть с содой и простерилизовать одним из удобных способов: на водяной бане, в духовке или микроволновке. Крышки прокипятить.
-
Терн лучше использовать хорошо спелый, но подпорченные и лопнувшие ягодки сразу нужно удалить, чтобы готовый продукт не начал бродить после закатывания баночек. Ягоды промыть, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.
-
Поставить ягоды вариться на огонь, в кастрюлю сразу влить фильтрованную воду.
-
Варить в течение получаса, периодически перемешивая содержимое посуды.
-
Всыпать сахар, перемешать.
-
Продолжить варку на среднем огне еще около 10 минут, не забывая перемешивать смесь.
-
Затем протереть ягоды через сито или дуршлаг, чтобы удалить косточки и кожицу. Через сито получается очень долго, поскольку мякоть забивает сеточку, удобнее использовать дуршлаг, и лучше взять силиконовый, чтобы не произошло окисления от металла. Готовую смесь еще раз прокипятить.
-
Разлить горячее повидло по баночкам и сразу закатать их крышками, если лакомство будет храниться до зимы. После охлаждения повидло из терна (терновника) загустеет.
-
Приятного аппетита!
-
-
-
-
