Крабовый салат с мидиями (почти классический рецепт)
О рецепте
«Крабовый салат появился где-то в 90-х годах с появлением в магазинах этих самых крабовых палочек. Салат мгновенно стал популярным и в обязательном порядке был на каждом праздничном столе. В основе салата были палочки, кукуруза, огурцы и рис. Рис, подозреваю, клали больше для увеличения объема и питательности блюда, чтобы всем хватило, все наелись)). Со временем хозяйки стали готовить крабовый салат со своими "изюминками", добавками, экспериментируя с ингредиентами и заправками. Я, как человек любящий готовить, тоже не могу не изменить что-нибудь, не поэкспериментировать 😁, поэтому сегодня предлагаю приготовить этот простой и вкусный салат с добавлением мидий, и рисом, который мы не просто отварим, а заправим как для японских роллов (ну почти 😊). У нас получится вкусный классический крабовый салат с нотками Востока 😉.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления крабового салата с мидиями. Мидии у меня были варено-мороженые, я их разморозила накануне. Подойдут также мидии в рассоле или в масле. Яйца я заранее отварила 8 минут в подсоленной воде и остудила в холодной.
-
Чтобы мидии не "выбивались" из общей картины салата, режу их помельче. В сковороде разогрейте масло, обжарьте мидии. Они готовы (уже были отварены), обжариваю я их больше для того, чтобы выпарилась лишняя влага, недолго, минуты 3-4. Если используете мидии в масле или в рассоле, просто нарежьте их, обжаривать не надо.
-
Рис отварите своим любимым способом, я варю 1:1, промытый рис заливаю водой, довожу до кипения, затем нагрев убавляю до слабого и под крышкой варю до готовности. В готовый, еще горячий рис добавляем сахар, рисовый уксус, соевый соус, кунжутное масло, перемешиваем.
-
В миске смешиваем нарезанные мелким кубиком яйца, крабовые палочки, огурец, кукурузу, остывшие мидии.
-
Добавляем остывший до комнатной температуры рис, майонез.
-
Все тщательно перемешиваем. Попробуйте, при необходимости добавьте соль. Салат очень желательно охладить пару часов, и можно подавать к столу!
-
Сочный, яркий, вкусный крабовый салат с мидиями готов! Подавайте порционно в стаканах или креманках, либо выложите в одно большое блюдо, украсив по своему вкусу. Я чуть кунжутом присыпала, добавила ломтики огурца и перья зеленого лука.
-
Приятного аппетита!
