Салат с брюссельской капустой и яйцом
О рецепте
«Многие недооценивают замороженные овощи, а зря! Ведь их собирают в сезон на пике спелости, и после шоковой заморозки они сохраняют всю свою пользу. Такие овощи в разы полезнее тех, что вы купите в свежем виде зимой в супермаркете. Именно поэтому такой салат содержит всё для пользы и красоты. В яйце - белок, в овощах - витамины и клетчатка, и омега-кислоты в оливковом масле. Салат получается довольно сытным и вполне подойдёт для диетического ужина.»
Приготовление
-
Соберите все продукты по списку и начнём готовить салат с брюссельской капустой и яйцом.
-
Для заправки смешайте неострую горчицу, яблочный уксус и оливковое масло. Посолите и поперчите заправку по вкусу. Вместо яблочного уксуса можно взять лимонный сок.
-
Для варки брюссельской капусты вскипятите около 1 литра воды и чуть посолите её. В закипевшую воду бросьте кочанчики брюссельской капусты и варите на среднем огне примерно 15-20 минут (можно и меньше, если вам нравится более хрустящая капуста). Когда брюссельская капуста сварится, достаньте её шумовкой из кипящей воды. Использовать в салате её можно как в тёплом, так и в холодном виде. Чтобы быстро остудить, бросьте варёную брюссельскую капусту в ледяную воду.
-
Яйца сварите вкрутую в течение 10 минут, затем обдайте холодной водой и очистите от скорлупы.
-
Нарежьте яйца на кружочки. Ровные кружочки получатся при использовании яйцерезки.
-
Помидор нарежьте на крупные дольки. Можно, кстати, использовать помидорки черри, разрезав их на половинки.
-
Подготовительные работы окончены, начинаем собирать салат в тарелке. Выложите на тарелку брюссельскую капусту, поверх неё в художественном беспорядке уложите дольки помидоров (или половинки черри), а затем - кружочки варёного яйца. Сверху салат полейте заправкой.
-
Салат с брюссельской капустой и яйцом готов, прошу к столу!
