Осенние капкейки
О рецепте
«Рецепт тыквенных капкейков с кремом из сливочно-яблочного пюре станет настоящей находкой для хозяек, задумавшихся о том, что же можно еще оригинального приготовить из даров осени, например, из тыквы и яблок. Это очень вкусная выпечка представляет собой яркие оранжевые бисквитные кексы и нежный на вкус крем, сочетающий в себе сметану и яблочное пюре.»
Приготовление
-
Собрать продукты по списку. Можно использовать готовое тыквенное и яблочное пюре или сварить их из свежих овощей и фруктов специально для выпечки. Достаточно лишь помыть тыкву, почистить, мякоть нарезать кубиками и отварить в небольшом количестве воды до мягкости, пробить блендером. Основа для теста готова.
-
В чашу блендера вбить яйцо, добавить 60 г сахара.
-
Взбить компоненты вместе миксером или ручным венчиком до образования густой пены.
-
Добавить тыквенное пюре в яичную смесь, еще раз взбить все венчиком до получения однородной по консистенции смеси.
-
Всыпать просеянную муку, соединенную с разрыхлителем.
-
Аккуратно ложкой перемешать тесто, чтобы тесто не осело, а мука разошлась по жидкости.
-
Выложить тесто в смазанные маслом формочки, наполняя их на две трети, потому что кексики в процессе выпекания заметно подрастут. Выпекать при 180 градусах в духовке в течение 20 минут. Конечно, время выпекания зависит от размера формочек для капкейков.
-
Тем временем приготовить крем. Яблоки нарезать хаотично, удаляя сердцевину с косточками. Добавить оставшийся сахар. Сварить их до мягкости, периодически помешивая лопаткой. Времени для варки потребуется около получаса.
-
Пробить яблоки блендером до состояния пюре.
-
Остывшее пюре соединить со сметаной. По желанию можно добавить ванилин. Перемешать. Крем готов.
-
Нанести крем на остывшие капкейки. Подать осенние капкейки к столу.
-
Приятного аппетита!
-
-
