Пирожки с квашеной капустой в духовке
О рецепте
«Пирожки со свежей белокочанной капустой достаточно популярны. Но попробуйте заменить её квашеной. Уверяю вас, получится не менее вкусно. Квашеная капуста придаст блюду пикантную, небольшую кислинку. Такие пирожки можно приготовить на сковороде или в духовке. Сегодня у нас второй вариант.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления пирожков с квашеной капустой в духовке.
-
В миску накрошите прессованные дрожжи и налейте теплое молоко. Насыпьте сахар и перемешайте. Свежие дрожжи можно заменить сухими, которых потребуется 5 граммов.
-
Добавьте яйцо.
-
Растопите сливочное масло, немного охладите и налейте в миску.
-
Добавьте соль и постепенно насыпьте просеянную муку.
-
Сначала тесто перемешивайте ложкой в миске.
-
После выложите на стол, присыпанный мукой, и замесите эластичное и мягкое тесто.
-
Накройте миску с тестом пищевой пленкой и поставьте в теплое место. Через 50-60 минут тесто подойдет и значительно увеличится в объеме.
-
Пока тесто подходит, займитесь начинкой для пирожков. Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду с растительным маслом. Жарьте до прозрачности.
-
Квашеную капусту отожмите от рассола и добавьте к луку в сковороду.
-
Накройте крышкой и тушите капусту до желаемой мягкости. Мне потребовалось 20 минут.
-
Подошедшее тесто достаньте из миски и обомните. Разделите на шарики.
-
Каждый шарик раскатайте в лепешку, на середину которой выложите начинку.
-
Соедините края лепешки, образуя пирожок.
-
Выложите пирожки швом вниз на противень с пекарской бумагой
-
Накройте пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 20-25 минут. Затем смажьте взбитым яйцом.
-
Выпекайте пирожки с квашеной капустой в духовке, разогретой до 185-190 градусов, 25-30 минут. Время выпекания и температурный режим зависят от вашей духовки.
-
Пирожки готовы.
-
