Пирог с красной смородиной и безе

Приготовление

1. 1

   Собрать по списку продукты для песочного пирога с красной смородиной и безе. Масло нужно вынуть из холодильника заранее, чтобы оно было комнатной температуры. Ягоды можно использовать замороженные, дав им немного согреться при комнатной температуре.

   
2. 2

   Растереть масло с сахаром, чтобы сахар полностью растворился.

   
3. 3

   Добавить желток, снова тщательно перемешать массу.

   
4. 4

   Всыпать частями просеянную муку, соединенную с разрыхлителем, каждый раз промешивая тесто.

   
5. Реклама
6. 5

   Оно должно получиться плотным, но мягким, не забитым мукой. Обернуть тесто в пленку и убрать на полчаса в холодильник.

   
7. 6

   Белок с сахаром и щепоткой ванилина взбить до густой пены. Чтобы получилась масса нужной консистенции, нужно взбивать смесь миксером, начиная на малых оборотах, постепенно увеличивая скорость взбивания.

   
8. 7

   Отдохнувшее тесто раскатать в круглый пласт толщиной около 0,3 см, оставляя запас на бортики формы.

   
9. 8

   Перенести тесто в форму. Сверху выложить смородину, аккуратно распределяя по поверхности теста.

   
10. Реклама
11. 9

    Сверху ягоды залить белковой смесью.

    
12. 10

    Выпекать пирог с красной смородиной и безе при температуре 160 градусов в течение получаса. Нужно обязательно проверить состояние пирога во время выпекания, чтобы безе не начало гореть. Оно должно приобрести золотистый оттенок. Дать пирогу остыть, чтобы безе стало хрустящим, и после этого подать его к столу. Приятного аппетита!

    
13. 11

    
14. 12