Картошка на скорую руку на сковороде (на воде и масле)
О рецепте
«Картошка на воде в сковороде - это моя палочка-выручалочка, когда нужен быстрый гарнир. Такая картошечка готова буквально за 10 минут, что выручает при спешке. Дело в том, что растаявшее сливочное масло создаёт на поверхности воды плёнку, а это слегка увеличивает температуру воды при варке, и картошка варится практически в два раза быстрее. Срабатывает эффект скороварки. Важно при этом не открывать крышку сковороды, чтобы не снижать температуру. Берите рецепт на заметку, я уверена, что он вам пригодится. Вместо сливочного можно использовать растительное масло, эффект будет тот же. Просто со сливочным вкуснее.»
Приготовление
-
Для приготовления картошки на скорую руку на сковороде (на воде и масле) очистите картофель и соберите остальные продукты.
-
Картошку нарежьте небольшими брусочками, так, как вы бы резали её для жарки. Также можно нарезать картошку маленькими кубиками или тонкими кружочками.
-
В сковороду влейте около стакана воды.
-
Добавьте по вкусу соль и специи.
-
Когда вода закипит, добавьте сливочное масло и дайте ему растаять.
-
После чего в сковороду можно загрузить нарезанную картошку. Вода должна быть вровень с картофелем или буквально на несколько миллиметров выше него.
-
Накройте сковороду крышкой, установите средний огонь и готовьте картошку до мягкости. Во время приготовления крышку желательно не открывать, чтобы температура в сковороде не упала. Как я упомянула в предисловии, картошка на воде в сковороде готовится буквально 10 минут. Масляная плёнка на поверхности создаёт эффект скороварки. Понятно, что время приготовления может отличаться в зависимости от сорта картофеля и толщины нарезки, поэтому ориентируйтесь на мягкость картофеля, протыкая кусочки ножом.
-
Картошка на скорую руку на сковороде готова! Подавайте её к столу вместе с той жижкой, в которой она готовилась. Так и вкуснее, и сочнее.
-
Приятного аппетита!
