Панна-котта с клубничным соусом

Приготовление

1. 1

   Панна-котта (от итальянского panna cotta - вареные сливки) - итальянский десерт из сливок, желатина и сахара. Нежный, ароматный, вкусный! Наслаждение в каждой ложке! На мой взгляд, к этому невероятному десерту отлично подойдет клубничный соус либо вишневый. Вишни у меня нет, поэтому будем готовить из клубники. У нас клубника продается в упаковках по 1 кг. Я сразу всю и размораживаю. На 1 кг клубники кладу 3-4 ст.л. сахара. Если что-то останется, съешьте ее просто так: это очень вкусно!!! Мы любим, чтобы в этом рецепте было много клубничного соуса, поэтому 500 г клубники уходит точно. В списке ингредиентов укажу 1 кг, а там уж вам решать, сколько клубники понадобится лично вам. Для приготовления панна-котты с клубничным соусом подготовим продукты по списку.

   
2. 2

   Желатин заливаем водой, размешиваем и оставим на то время, которое указано на упаковке.

   
3. 3

   Сливки и молоко выливаем в ковш, подогреем, но не кипятим. Выключаем газ и сразу же добавляем сахар и ванилин. Хорошо перемешиваем, чтобы сахар растворился полностью.

   
4. 4

   Добавим желатин. Т.к. сливки еще достаточно горячие, желатин вовсе не обязательно распускать, он отлично разойдется в сливочной массе. Хорошо перемешиваем.

   
5. 5

   Смесь разливаем по стаканам или креманкам. Отправляем в холодильник на пару часов. Как видно, смесь отлично застыла спустя отведенное время.

   
6. 6

   Готовим соус. Замороженную клубнику размораживаем, добавляем сахар и вместе с образовавшимся соком пюрируем погружным блендером.

   
7. 7

   Получится очень пышная и воздушная масса.

   
8. 8

   Поверх сливочного десерта выкладываем клубничный соус. Панна-котта с клубничным соусом готова. Подаем. Приятных вам десертов!