Битые баклажаны с фаршем, запеченные в духовке
О рецепте
«Надоели обычные баклажаны? Пора их "побить"! В этом рецепте мы слегка "поколотим" баклажаны, чтобы они стали еще нежнее и лучше впитали в себя вкус сочного фарша и ароматных овощей. Запекаем в духовке и получаем ужин, который обязательно станет хитом!»
Приготовление
-
Соберём продукты для запекания битых баклажанов с фаршем в духовке. Фарш можно взять любой, на свой вкус, я использовала смешанный фарш из говядины и свинины.
-
Каждый баклажанчик сначала отбиваем скалкой, потом прокатываем скалкой вдоль и поперёк, пока овощ не станет мягким. Разрезаем отбитый баклажан вдоль пополам. Если вы не любите зёрнышки, то их можно счистить ложкой и сполоснуть баклажан водой.
-
Теперь приготовим начинку. В фарш добавляем соль (примерно 0,5 ч.л.), чёрный молотый перец и молотую паприку по вкусу.
-
Лук мелко нарезаем и перекладываем в фарш.
- Реклама
-
Из болгарского перца удаляем семена и нарезаем его маленькими кубиками. Добавляем в миску с фаршем и луком.
-
Так же, небольшими кубиками, нарезаем помидоры. Перекладываем их в фарш, добавляем измельчённую зелень и чеснок, пропущенный через пресс. Всё вместе хорошо перемешиваем.
-
Для приготовления соуса смешиваем томатную пасту, растительное масло, немного солим, добавляем чёрный молотый перец и паприку по вкусу.
-
Перекладываем подготовленные баклажаны на противень, застеленный бумагой для выпечки, или в форму для запекания.
- Реклама
-
Из фарша формируем котлетки и кладём их внутрь половинок баклажанов.
-
Смазываем томатным соусом.
-
Ставим противень в прогретую до 180 градусов духовку и запекаем 40-50 минут. Примерно за 10-15 минут до готовности посыпаем баклажаны натёртым сыром и отправляем обратно в духовку.
-
Сочные, ароматные и очень вкусные битые баклажаны с фаршем, запеченные в духовке, готовы. Их можно подать с лёгким гарниром или овощным салатом. Приятного аппетита!
- Реклама
-
-
-