Творожная запеканка «Нежность» в духовке
О рецепте
«Не зря назвали её «Нежность» – она действительно очень воздушная и нежная, а если приготовить её накануне вечером и убрать в холодильник, наутро она станет немного плотнее. Сахар в рецепте можно уменьшить или не добавлять совсем – в этом случае рекомендую подавать её, посыпав сахарной пудрой либо полить сгущенкой или вареньем.»
Приготовление
-
Соберите необходимые продукты для приготовления творожной запеканки «Нежность» в духовке. Возьмите вкусный, жирный и не зерненый творог. Также вам понадобятся куриные яйца, сметана 15-20 % жирности, немного кукурузного крахмала и сахар. Я сверху еще выложила замороженные ягоды смородины, они придали приятную кислинку готовой запеканке. Их можно не добавлять вовсе или заменить на другие ягоды на ваш вкус.
-
Отделить желтки от белков (можно взбивать вместе, но тогда запеканка не получится такой пышной и воздушной). Белки выложите в миску, добавьте соль и сахар.
-
Взбейте миксером до мягких пиков.
-
Творог, яичные желтки, ванилин, сметану и крахмал переложите в чашу блендера.
-
Пробейте до однородной и гладкой массы. Также можно воспользоваться погружным блендером.
-
Добавьте к творожной массе взбитые белки и аккуратно перемешайте лопаткой.
-
Переложите творожную массу в форму для выпекания. Если используете не силиконовую, то смажьте ее сливочным маслом и посыпьте мукой.
-
Сверху разложите замороженные ягоды (не размораживая). Запекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.
-
Достаньте готовую запеканку и дайте ей полностью остыть в форме. Затем переложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.
-
Творожная запеканка «Нежность» готова. Нарежьте её на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!
-
-