Менемен с сыром
О рецепте
«Менемен - самый популярный турецкий завтрак. Он очень похож на армянскую яичницу, правда со своими особенностями. Обычно готовят его с турецким сыром беяз пейнир. Найти такой сыр сложно, продается он только в турецких супермаркетах, но его вполне можно заменить сыром, который легко плавится, на фету или моцареллу. Еще одна особенность менемена - готовят его в специальной сковороде, с двумя ручками, и подают как есть, с кусочком хлеба.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления менемена с сыром - перед вами.
-
Вымойте и обсушите все овощи. Болгарский перец нарежьте мелким кубиком, перец чили - на тонкие слайсы.
-
На растительном масле обжарьте перцы до мягкости, примерно 3 минуты.
-
Помидоры разрежьте пополам и на мелкой терке натрите мякоть. Добавьте в сковороду.
- Реклама
-
Доведите до кипения и уваривайте примерно 5 минут.
-
Сыр моцарелла натрите на терке или нарежьте на небольшие кусочки.
-
Прогрейте 2-3 минуты, чтобы сыр равномерно распределился и расплавился.
-
В отдельную чашу разбейте яйца, слегка их взбейте и посолите.
- Реклама
-
Влейте яичную смесь в сковороду.
-
Отправьте на плиту. Через 1-2 минуты, как только яйца немного схватятся, хаотичными движениями слегка их перемешайте, но не долго и не грубо.
-
Готовьте менемен еще примерно 3-4 минуты. Яйца не должны сильно перевариться.
-
Менемен с сыром готов. Подавайте его с кусочком хлеба, сверху можно присыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!
- Реклама
-
-
-