Запеканка из блинов с тыквой
О рецепте
«Из оставшихся блинчиков можно приготовить очень вкусную запеканку. Начинка может быть мясная, творожная, а в сезон тыквы - тыквенная. Для этого тыкву нужно слегка потушить, добавить изюм, сахар по вкусу. Блинчики с тыквенной начинкой уложить в форму и запечь. Для запекания можно использовать как духовку, так и аэрогриль.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления запеканки из блинов с тыквой. Блинчики приготовьте по своему любимому рецепту. У меня блины по ЭТОМУ рецепту. Тыкву очистите от кожуры и семечек. Изюм промойте, залейте теплой водой и оставьте для набухания.
-
Разогрейте сковороду с растительным маслом, положите натертую на крупной терке тыкву. Добавьте щепотку соли.
-
Помешивая, на среднем огне обжарьте тыкву до мягкости в течение 6-7 минут. Положите мягкий изюм, добавьте сахар. Вместо сахара можно взять мед, добавить корицу. Перемешайте, прогрейте тыкву с изюмом еще 2-3 минуты.
-
Для заливки разбейте в мисочку яйца, добавьте молоко.
-
Взболтайте яйца с молоком.
-
На край блина положите тыквенную начинку. Диаметр блинчика - 15 см.
-
Сверните блин с начинкой в трубочку. Остальные блины нафаршируйте так же.
-
Подходящие для запекания формочки смажьте сливочным маслом.
-
Заполните формочки фаршированными блинами.
-
Заливкой залейте блины.
-
Запекайте блины в разогретой до 180°С духовке примерно 20-25 минут. Заливка должна стать плотной, поверхность блинчиков - румяной, поджаристой.
-
Запеканка из блинов с тыквой готова.
-
Подавать блинную запеканку можно как теплой, так и полностью остывшей.
-
Вкусно в любом виде. Нарезать запеканку удобнее, когда она остынет. Приятного аппетита!
-