Вареники с грушей
О рецепте
«Предлагаю вам приготовить вареники с нетрадиционной начинкой, а именно с грушей. Этот фрукт сочетается с тестом так же хорошо, как вишня или клубника. Подавайте вареники с вареньем, сиропом, джемом, сметаной. Мои груши были очень сладкими, и сахар в начинку я не добавляла. Вы же ориентируйтесь на качество своих фруктов.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления вареников с грушей.
-
Замесите тесто для вареников. В миску насыпьте муку и соль.
-
Налейте растительное масло и горячую воду, у которой температура должна быть 65-70 градусов.
-
Ложкой перемешивайте муку с водой, солью и растительным маслом, пока тесто не соберется в комок.
-
Затем переложите на стол, присыпанный мукой, и продолжайте замес. Должно получиться крутое, но эластичное и мягкое тесто. Накройте его пленкой или тарелкой и оставьте на 15 минут. Через это время оно станет еще более однородным и эластичным.
-
Тем временем займитесь начинкой. Груши помойте, очистите, удалите сердцевину и мелко нарежьте. Выложите фрукты в тарелку и добавьте крахмал, который свяжет грушевый сок, и начинка не будет жидкой.
-
От теста отрежьте небольшой кусок и раскатайте в тонкий пласт. Нарежьте его на кружки с помощью любой удобной выемки. В каждый кружок выложите начинку из груш.
-
Слепите края кружка, образуя вареник. Так поступите со всем тестом и начинкой. После выложите вареники на тарелку, присыпанную мукой.
-
В кастрюлю с подсоленной кипящей водой выложите вареники и перемешайте. После того как они всплывут, варите их еще 5-6 минут и доставайте из кастрюли.
-
Вареники с грушей готовы.
-
-