Оливье с говядиной и солеными огурцами
О рецепте
«Близится Новый год и очень хочется поделиться с вами любимым новогодним рецептом. Возможно, кто-то из вас согласится со мной, что это самый идеальный рецепт любимого Оливье. Все очень просто - это рецепт из моего детства. Мои родители готовили именно такой Оливье из года в год, и по мне, так вкуснее и нет. Всегда шла в работу исключительно говядина и никак не Докторская колбаса, хоть даже она была и доступнее, и дешевле говяжьей вырезки - это была мамина позиция!)) И только соленые огурцы - это важно! Маринованные огурцы у нас в семье никто не уважал. Итак, приступим!»
Приготовление
-
Все ингредиенты для Оливье с говядиной и солеными огурцами соберите по списку. Тщательно вымойте овощи, ополосните в холодной воде говядину.
-
Выложите мясо в сотейник с водой и отварите до готовности. Время варки говядины может отличаться - я варила 1 час.
-
В объемную кастрюлю выложите морковь, картофель и яйца - очень удобно варить все вместе и совсем несложно. Яйца можно выловить шумовкой или ложкой уже через 7 минут с момента закипания, а картофель и морковь пусть варятся дальше, до готовности (минут 20 примерно).
-
Отваренную говядину нарежьте небольшими кубиками.
-
Яйца охладите, почистите от скорлупы и мелко порубите ножом (при желании можно еще натереть на крупной терке). Соленые огурцы нарежьте небольшими кубиками.
-
Отваренные "в мундирах" картофель и морковь почистите и нарежьте небольшими кубиками.
-
В просторную миску выложите нарезанные картофель, морковь и говядину.
-
Добавьте к ним измельченные яйца, нарезанные огурцы и горошек.
-
Добавьте майонез, перемешайте. И уже в самом конце посолите и поперчите по вашему вкусу.
-
Готовый салат Оливье с говядиной и солеными огурцами выложите в красивый салатник и подавайте к столу. Все просто, а как же это вкусно! Приятного аппетита!
-