Печенье бискотти с мармеладом (вишнёвым)
О рецепте
«Бискотти – итальянское печенье, представляющее собой сухарики из подсушенного "батона" с наполнением из орешков, цукатов или мармелада, в нашем случае - вишневого. На родине это печенье подают в ресторанах с бокалом вина. Для нас такая выпечка будет более привычна с чаем, кофе или молоком. Дети с удовольствием погрызут эти сладкие сухарики просто так.»
Приготовление
-
Собрать продукты для приготовления печенья бискотти с мармеладом (вишневым). Орешки можно использовать дробленые грецкие или фундук.
-
Яйца растереть с сахаром и щепоткой соли до однородности.
-
Влить немного молока, перемешать. Всыпать часть муки, предварительно просеянной и соединенной с разрыхлителем.
-
Добавить мелко порубленный мармелад и орехи. Перемешать, чтобы они равномерно распределились по массе.
- Реклама
-
Затем всыпать остатки муки, делать это нужно постепенно, постоянно перемешивая тесто и наблюдая за его состоянием. Оно должно получиться очень густым, но не собранным в плотный шар, слегка расползаться в посуде.
-
Выложить тесто в смазанную маслом форму в виде узкого и тонкого батона. Форму нужно использовать просторную, батон значительно увеличится в размере в процессе выпекания.
-
Отправить заготовку в духовку, разогретую до 180 градусов, на полчаса.
-
Вынуть батон из духовки, разрезать на ломтики толщиной около 0,5 см. Снова выложить их на противень и отправить в духовку еще на 5-7 минут для получения легкого румянца.
- Реклама
-
Печенье бискотти с мармеладом готово. Подаем его к столу с любыми напитками. Приятного аппетита!
-
-
-