Оладьи с тыквой на кефире и дрожжах
О рецепте
«Любите дрожжевые оладушки? Приготовьте их с тыквой. Тыква придаст оладьям не только красивый аппетитный цвет, но и добавит вкус, легкость и пользу.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления дрожжевых оладий с тыквой на кефире.
-
Тыкву очистите от кожуры и семечек, нарежьте небольшими кусочками, положите в сотейник, влейте воду, поставьте на огонь.
-
После закипания сделайте огонь тихим и варите до мягкости тыквы. Разомните тыквенные кусочки в пюре при помощи вилки, толкушки или блендера.
-
Прессованные дрожжи залейте теплой водой (2-3 ст.л.), добавьте щепотку сахара и оставьте, чтобы дрожжи разошлись.
-
В миску налейте кефир комнатной температуры, вбейте яйцо.
-
Добавьте теплое тыквенное пюре.
-
Перемешайте, чтобы получилась однородная масса, влейте разошедшиеся дрожжи.
-
Всыпьте муку, добавьте соль.
-
Перемешайте.
-
Накройте миску чистым полотенцем и оставьте на кухонном столе для подъема теста.
-
Разогрейте сковороду с 1 ч.л. растительного масла. Подошедшее тесто не перемешивайте. Аккуратно наберите тесто в ложку и положите на горячую сковороду. Чтобы было удобнее выкладывать тесто на сковороду, каждый раз окунайте ложку в воду.
-
На огне немного ниже среднего жарьте оладьи обычным способом до румяной корочки с обеих сторон.
-
Если жарите оладьи в большом количестве масла, то со сковороды можете переложить оладьи на бумажное полотенце.
-
Оладьи с тыквой на кефире и дрожжах готовы. Подавайте их горячими, со сметаной, вареньем, медом. Приятного аппетита!
-
-