Разборник с конфетами из дрожжевого теста
О рецепте
«Разборник – это пирог, состоящий из булочек со сладкой начинкой. Детям особенно нравится такая выпечка с конфетами. Лучше использовать ириски или иные мягкие конфеты (жевательные, карамельки) для фарширования этих булочек.»
Приготовление
-
Собрать по списку продукты для пирога-разборника с конфетами и дрожжевого теста.
-
Молоко подогреть до 30 градусов. Растворить в нем сахар, добавить ложку муки и дрожжи.
-
Оставить смесь в теплом месте на 15 минут, чтобы дрожжи активировались.
-
На поверхности образуется шапочка из пенки.
- Реклама
-
Яйцо разболтать в отдельной посуде.
-
Масло растопить в микроволновой печи, дать остыть.
-
Соединить смеси с опарой, всыпать часть просеянной муки и соль. Размешать смесь.
-
Частями всыпать оставшуюся муку, вымешать до получения плотной массы, но вымешивать тесто до тугого на данной стадии не нужно, чтобы не затруднять процесс роста дрожжевого теста.
- Реклама
-
Накрыть миску с тестом пленкой и оставить на два часа в теплом месте. Периодически проверять состояние заготовки. Если тесто значительно вырастет, обмять его, выпустив воздух проколом ножа или вилки.
-
Готовое тесто разделить на части, руками растянуть каждый кусочек в лепешку, в центр положить конфету. Защипнуть края, придавая заготовке форму шарика.
-
Выложить булочки в смазанную маслом форму. Смазать их сверху взбитым яйцом. Оставить на 15 минут в духовке, включенной на 35 градусов, чтобы булочки еще немного подросли. Выпекать разборник с конфетами из дрожжевого теста при 180 градусах около получаса.
-
Когда разборник немного остынет (начинкой из подтаявшей карамели можно обжечься), посыпать его сверху сахарной пудрой. Подать к столу. Приятного аппетита!
- Реклама
-
-
-