Жареная рыба в манке на сковороде
О рецепте
«Если я жарю в масле рыбу, для меня важно, чтобы в итоге была хрустящая корочка. С обычной мукой такого не добиться, кукурузная мука не всегда есть дома, а вот банка с манной крупой опустевает редко, так почему бы не использовать её. С ней корочка остаётся даже у холодной или разогретой рыбы. В манке можно пожарить абсолютно любую рыбу на косточке или филе.»
Приготовление
-
Жареную рыбу в манке на сковороде я готовила из минтая.
-
Рыбу очистить от внутренностей, отрезать хвостик и плавники. Нарезать на кусочки.
-
Рыбу посолить и поперчить. Я делаю это, сложив рыбу в пакет. Немного его трясу и она равномерно покрывается.
-
Туда же, в пакет, насыпать манку.
-
И снова потрясти.
-
Жарить рыбу на сковороде привычным способом в горячем масле до румяной корочки с обеих сторон.
-
Жареная рыба в манке готова.
-
Приятного аппетита.