Соус из граната
О рецепте
«Гранатовый соус - это изысканное дополнение к любому блюду. Терпкий аромат и насыщенный вкус делают этот соус идеальным спутником мясных блюд, салатов и десертов.»
Приготовление
-
Соберите все необходимые ингредиенты для приготовления соуса из граната по списку.
-
Разрежьте гранат пополам и аккуратно извлеките зерна, добавьте сахар и перемешайте. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь и варите зерна около 10 минут.
-
Подавите зерна с помощью картофелемялки до тех пор, пока они не раздавятся и не появятся косточки.
-
Процедите массу через сито (у меня получилось 250 мл чистого сока) и верните ее на огонь.
-
Добавьте лимонный сок и оливковое масло, варите около 5 минут.
-
В кипяченую воду (комнатной температуры) добавьте кукурузный крахмал и хорошо перемешайте.
-
Тонкой струйкой при постоянном помешивании влейте воду с крахмалом к гранатовому соку. Варите соус из граната еще 4-5 минут, до загустения.
-
После снятия с огня посолите соус и приправьте черным перцем по вкусу. Дайте остыть перед подачей.
-
Приятного аппетита!
-