Салат Оливье с сосисками и маринованным луком
О рецепте
«В 90-е годы даже на новогоднем столе не было особых изысков. Поэтому основное традиционное меню с обязательным включением в него салата «Оливье» предназначалось даже маленьким членам семьи. Но во все времена дети были и остаются детьми и практически все не любят лук. Я и моя сестра не были исключением. Помню, когда мама и бабушка резали салаты на новогодний стол, мы просили, чтобы не добавляли лук. На что бабушка нам говорила, что сделает сладкий красный лучок. И потом в готовом салате нам, правда, он казался сладким, а салат - очень вкусным. И лишь позже я узнала, что секрет прост – бабушка мариновала лук в смеси из горячей воды с уксусом. Рассмотрим такой вариант.»
Приготовление
-
Собрать по списку продукты для салата Оливье с сосисками и маринованным луком. Этот салат отличался от традиционного (с колбасой) использованием сосисок, хотя по вкусу разница не ощутима. Главное, чтобы они не содержали каких-либо вкусовых добавок.
-
Овощи отварить в мундире, остудить, почистить.
-
Яйца сварить вкрутую.
-
Лук мелко порубить ножом, залить смесью из горячей воды и уксуса, оставить на 15 минут.
-
Картофель нарезать кубиками, с горошком отправить в глубокий салатник.
-
Так же поступить с морковью.
-
Следом в салатник отправляются таким же образом нарезанные сосиски.
-
Маринованный огурец нарезать кубиками, как и овощи.
-
Яйца можно порубить прямо в салатнике с остальными составляющими.
-
Из миски с луком слить жидкость. Лук, специи и майонез добавить в салат.
-
Перемешать содержимое посуды, убрать на полчаса в холодильник, чтобы компоненты хорошо пропитались заправкой.
-
Салат Оливье с сосисками и маринованным луком готов. Приятного аппетита!
-
-
-