Грибы с зеленью и чесноком
О рецепте
«Грибочки к семейному застолью, да и на каждый день, всегда актуальны. Сегодня я готовлю шампиньоны с зеленью и чесноком. Вкусно, ароматно, а главное - очень быстро. В ингредиентах указала бальзамический крем. Если у вас не окажется его под рукой, добавьте бальзамический уксус. Если нет ни того, ни другого, влейте немного сухого вина. Спирт испарится, но во вкусе останется едва уловимая виноградная кислинка.»
Приготовление
-
Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению грибов с зеленью и чесноком.
-
Подготовьте овощи. Лук с чесноком почистите и нарежьте произвольно. В идеале для этого рецепта лучше выбрать небольшие грибы, чтобы вы смогли приготовить их целиком. У меня грибочки крупные, я нарезала их на 4 части. Грибы зачистите, при необходимости промойте под проточной водой и высушите на бумажном полотенце.
-
Вскипятите воду, посолите ее. Забросьте грибы в кипящую воду на 2 минуты.
-
Затем откиньте на дуршлаг и дождитесь, чтобы стекла вся жидкость.
-
Разогрейте сковороду. Влейте в нее растительное масло и добавьте кусочек сливочного масла.
-
На умеренном огне слегка обжарьте лук до мягкости.
-
Добавьте рубленый чеснок и слегка его обжарьте.
-
Добавьте бальзамический соус и прогрейте все вместе 1 минуту. Его можно заменить на бальзамический уксус.
-
Лук зеленый и кинзу промойте, обсушите и мелко нашинкуйте. Добавьте зелень с луком к грибам.
-
Слегка посолите и перемешайте все ингредиенты.
-
Грибы с зеленью и чесноком готовы.
-
Подавать их можно в любом виде. В теплом они нереально хороши с отварным картофелем или картофельным пюре.
-
-
Приятного аппетита.