Сырный Раф
О рецепте
«Предлагаю вам попробовать сырный раф - напиток с нежным ароматом и сливочным вкусом. Он точно понравится любителям латте, капучино и прочих напитков на взбитых сливках. Раф отличается от них тем, что кофе добавляется в горячие сливки с сыром и взбивается все вместе. По желанию вы можете приготовить его без сахара или добавить сахарозаменитель, мед по вкусу. Подается сырный раф сразу же после приготовления, пока сливочная «шапочка» не опала. При покупке плавленого сыра обязательно выбирайте сливочный или классический, но не «Дружбу» и не соленый. Хотя, надо попробовать приготовить раф и с соленым плавленым сыром, но это уже будет совершенно другой рецепт...»
Приготовление
-
Продукты для приготовления сырного рафа (Раф чиз кофе) - перед вами!
-
Перелейте сливки в кастрюлю или ковш, выложите туда же плавленый сыр и всыпьте сахарный песок.
-
Поместите емкость на плиту и прогрейте ее содержимое до 80 градусов, помешивая венчиком, чтобы сыр как следует растворился. До кипения не доводите - сливки могут свернуться. Выключите нагрев и займитесь кофе.
-
Заварите молотый кофе в кофеварке. Если будете использовать джезву, то влейте 80-100 мл горячей воды и сварите напиток до появления пены. По желанию можно приготовить и растворимый кофе, если вы не пьете заварной молотый.
-
До половины чашки влейте горячие сырные сливки, затем добавьте кофе, оставляя немного пространства сверху, так как вы будете взбивать все.
-
Взбейте все с помощью стимера или капучинатора 1-2 минуты и подайте сырный раф к столу. Насладитесь замечательным напитком.
-
Приятного вам!