Вареники с лесной клубникой
О рецепте
«Вкусное, питательное десертное блюдо. Приготовить их можно не только в сезон сбора ягод, но и в зимнее время, используя замороженную клубнику. Эта ягода особенно вкусная и ароматная, поэтому и вареники на вкус заметно отличаются от вареников с начинкой из других ягод.»
Приготовление
-
Собрать по списку продукты для вареников с лесной клубникой. Если ягоды используются замороженные, то дать им немного оттаять, убрать чашелистики. Если ягоды свежие, то просто промыть и удалить чашелистики.
-
Добавить в посуду с ягодами сахар и немного растереть, чтобы сахар растворился, ягодная масса стала мягче.
-
В глубокую посуду влить воду, масло, добавить соль, размешать смесь.
-
Яйцо разболтать в отдельной емкости, влить яичную смесь в масляный раствор. Частями всыпать в жидкость просеянную муку, каждый раз промешивая массу.
-
Собрать тесто в плотный шар. Обернуть в пленку, убрать на полчаса в холодильник.
-
Отдохнувшее тесто раскатать в тонкий пласт.
-
Стаканом сделать вырубки.
-
В центр каждого кружка выложить клубничную начинку. Если в посуде с ягодами отделилось много жидкости, ее надо слить, иначе, если начинка будет слишком жидкой, края теста скрепить будет очень сложно.
-
Края каждой заготовки скрепить, продавить зубчиками вилки для надежности.
-
Отварить вареники с лесной клубникой в подсоленной воде до готовности, достаточно 5-6 минут после закипания воды.
-
Приятного аппетита!
-
-