Чебуреки с рыбой
О рецепте
«Если вам уже приелись мясные чебуреки, то рекомендую приготовить их с рыбой. Я взяла для приготовления минтая, но подойдет филе любой рыбы, красной или белой. Мне такой вариант понравился даже больше мясного.»
Приготовление
-
Чебуреки с рыбой начинаем готовить с теста.
-
Я делала двойную порцию - еще и для другой начинки. Муку перемешать с солью, влить масло, добавить яйцо.
-
Перемешать, влить воду и водку. Замесить тугое тесто. Спрятать тесто в пакет и положить в холодильник от 30 минут и до нескольких часов. Чем дольше оно лежит, тем вкуснее будет после жарки.
-
Пока тесто "отдыхает", сделать начинку.
-
Филе рыбы измельчить вместе с луком в блендере или при помощи мясорубки.
-
Добавить растопленное масло, соль и перец.
-
Перемешать начинку.
-
Тесто разделить на кусочки.
-
Раскатать как можно тоньше. На одну половину выложить начинку.
-
Накрыть тестом и хорошенько скрепить. Край можно обрезать для красоты.
-
И пройтись по нему вилкой.
-
Чебуреки жарить в горячем масле на среднем огне до румяного состояния с двух сторон.
-
Чебуреки с рыбой выкладывать на тарелку с салфеткой, чтобы стекло лишнее масло.
-
Приятного аппетита.
-