Лапша удон с соусом унаги
О рецепте
«Сегодня приготовим лапшу со вкуснейшим соусом унаги. У меня сегодня вариант вегетарианский, с небольшим набором самых простых овощей, но вы вполне можете дополнить блюдо курицей, мясом, морепродуктами или яйцом, например. Готовится блюдо довольно просто, быстро, получается сочным, вкусным и питательным 👌.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления лапши удон с соусом унаги. Унаги - не острый, сладковато-соленый соус, сделанный на основе соевого соуса, мирина и сахара. Хочу немножечко добавить остринки, добавлю чили, вы кладите по желанию, конечно.
-
Лук, морковь и зеленый лук нарежьте соломкой. Белую часть зеленого лука еще разрезаю вдоль. Чеснок и чили измельчите.
-
В сковороде с разогретым маслом обжарьте лук, чеснок, чили до прозрачности, часто помешивая.
-
Добавьте морковь, обжарьте, постоянно помешивая, до мягкости. Постоянно помешиваем для того, чтобы овощи не начали румяниться. В данном блюде нам нужны слегка обжаренные овощи, просто мягкие.
-
Добавляем зеленый лук, соус унаги, прогреваем все около минуты, также часто помешивая.
-
Соус готов. Можно добавить по вкусу черного перца).
-
Удон отварите согласно инструкции на упаковке. Варится он, как правило, очень быстро. У меня на упаковке время варки было указано 5-6 минут, но лапша была готова через 3, так что лучше попробовать). Затем промываем лапшу холодной водой, откидываем на сито.
-
Перемешиваем удон с соусом, прогреем все вместе минутку-другую, и наше блюдо готово!
-
Лапшу удон с соусом унаги можно при подаче украсить семенами кунжута по желанию.
-
Приятного аппетита!
-