Крокеты с ветчиной и сыром
О рецепте
«Оригинальная, вкусная и питательная закуска, представляющая собой шарики с хрустящей панировкой и нежной начинкой. Технология их приготовления несложная, поэтому любой желающий справится с этой задачей. К крокетам подойдет как сливочный, так и томатный соус.»
Приготовление
-
Собрать по списку продукты для картофельных крокетов с ветчиной и сыром.
-
Картофель почистить, отварить в подсоленной воде до готовности.
-
Отвар слить, немного оставив на дне посуды.
-
Превратить картошку в пюре, добавив молоко и специи по вкусу.
-
Яйцо разболтать вилкой в отдельной посуде, чтобы белок полностью разошелся.
-
Ветчину и сыр натереть на терке. Если продукты плохо измельчаются при помощи терки, их можно предварительно немного подморозить в морозилке.
-
Соединить заготовки в миске, можно добавить немного рубленой зелени, перемешать, чтобы получилась однородная пластичная масса.
-
В одну мисочку насыпать муку, в другую – панировочные сухари. Из картофельной массы скатать шарики небольшого размера, обвалять сначала их в муке, затем окунуть в яичную смесь, а затем покрыть панировкой.
-
В сотейнике разогреть масло. В кипящее масло опустить картофельные заготовки. Переворачивая их лопаткой, дать подрумяниться со всех сторон. Аккуратно вынуть шумовкой крокеты на салфетку, дать лишнему маслу впитаться в бумагу, и переложить шарики в блюдо для подачи.
-
Готовые крокеты с ветчиной и сыром подать к столу с любым соусом по вкусу. Приятного аппетита!
-
-
-