Скумбрия с солёными огурцами в духовке
О рецепте
«Этот рецепт - находка для тех, кто ценит простоту и скорость приготовления. Рыбка готовится очень легко и быстро, а результат получается восхитительным. Сочетание скумбрии с солёными огурцами может показаться неожиданным, но результат вас приятно удивит - запечённая в духовке ароматная рыба, пропитанная соком солёных огурчиков с пикантной кислинкой, становится необыкновенно нежной и просто тает во рту.»
Приготовление
-
Соберём необходимые продукты для приготовления скумбрии с солёными огурцами в духовке. Если скумбрия замороженная, то её нужно заранее разморозить в холодильнике. Масло лучше всего взять оливковое, но если его нет, можно заменить любым другим растительным.
-
У скумбрии отрезаем голову и хвост. Разрезаем брюхо, удаляем внутренности и обязательно убираем чёрную плёнку. Нижние плавники нужно срезать, верхний можно оставить или просто срезать ножницами. Ополаскиваем рыбку прохладной водой и просушиваем бумажными салфетками.
-
В миску вливаем растительное масло, добавляем соевый соус и лимонный сок. Перемешиваем.
-
Солёные огурцы натираем на крупной тёрке и перекладываем в миску с маслом и соевым соусом. Ещё раз всё перемешиваем.
-
Обмазываем скумбрию огуречно-масляной смесью со всех сторон и внутри. Оставшуюся огуречную смесь закладываем внутрь рыбы. Перекладываем на противень или в форму, застеленную бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.
-
Посыпаем чёрным молотым перцем сверху, внутри и по бокам.
-
Ставим в прогретую до 180 градусов духовку и запекаем 20-25 минут.
-
Запеченная в духовке скумбрия с солёными огурцами готова! Подавать её можно и в горячем, и в холодном виде, на гарнир к этой рыбке отлично подойдёт картофельное пюре или рис. Приятного аппетита!
-
-