Жареное молоко
О рецепте
«Изысканный десерт с нежной текстурой внутри и хрустящей корочкой снаружи. Оригинально, просто и очень вкусно!»
Приготовление
-
Соберите по списку все необходимые ингредиенты для приготовления десерта «Жареное молоко».
-
В кастрюлю налейте 300 мл молока, добавьте щепотку соли, сахар и ванилин. Перемешайте, поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая ложкой.
-
Смешайте 200 мл холодного молока, муку и желток. Постоянно мешайте венчиком, чтобы избежать комочков.
-
Тоненькой струйкой, непрерывно помешивая, введите немного горячего молочного сиропа в яичную массу.
-
Верните смесь обратно в кастрюлю с горячим молоком. Варите, постоянно помешивая, ещё около 5 минут, пока масса не станет густой и однородной.
-
Крем снимите с огня, дайте остыть примерно до комнатной температуры. Затем переложите в форму или контейнер, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 2-3 часа.
-
Из охлаждённого крема сформуйте небольшие порционные кусочки прямоугольной формы толщиной около 2 см.
-
Каждый кусочек сначала обваляйте в муке.
-
Затем окуните в предварительно взбитое яйцо.
-
Потом снова обваляйте в муке.
-
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Аккуратно выложите порции в горячее масло и жарьте до золотистой корочки, примерно по 2 минуты с каждой стороны.
-
Смешайте сахар с корицей и щедро обваляйте десерт.
-
Подавайте десерт «Жареное молоко» теплым или холодным. Приятного аппетита!
-