Виноградный сок в соковарке на зиму

Приготовление

1. 1

   В этом сезоне у нас хороший урожай винограда, решили сварить из него сок, чтоб зимой не покупать в магазине. Сок получается очень насыщенным, можно смело перед употреблением разбавлять его водой. Выход сока зависит от объёма вашей соковарки. У меня простая соковарка, в которую вмещается за один раз 7-8 кг винограда. Выход сока - 5.5-6 литров.

   
2. 2

   
3. 3

   Виноград подойдёт любого сорта. Также нам понадобится вода.

   
4. 4

   Виноград помыть и желательно отделить ягоды от веточек. Так отдача сока будет больше.

   
5. 5

   В нижнюю кастрюлю налить воду. У меня вмещается 4 литра.

   
6. 6

   Сверху поставить контейнер для сбора сока, в котором есть отверстие для слива сока через шланг.

   
7. 7

   Далее поставить пароварку, в которую высыпать виноград.

   
8. 8

   Соковарка собрана, остаётся накрыть её сверху крышкой и можно включать огонь.

   
9. 9

   Варить сок 1-1.5 часа. На шланг установить зажим и подставить кастрюлю. Когда сок начнёт капать, зажим можно снять.

   
10. 10

    Удобнее сливать сок в кастрюлю.

    
11. 11

    Затем сок переливать в стерильные банки и закручивать или закатывать. Сок должен быть горячим. В соковарке виноградный сок заготавливается на зиму без использования консервантов.

    
12. 12

    После варки сока из винограда остаётся вот такой жмых.

    
13. 13

    Банки с соком переворачиваем на крышку и укутываем до остывания. Хранить сок можно в условиях городской квартиры.

    
14. 14

    
15. 15