Булочки-плетенки с корицей
О рецепте
«Булочки-плетенки с корицей на дрожжевом тесте станут хорошим дополнением к вашему утреннему кофе.»
Приготовление
-
Булочки, рецептом которых я хочу поделиться с вами, очень любимы в моей семье. Готовятся просто и быстро. "Где же быстро?" - возразите вы. Отвечу: пока тесто стоит на расстойке, вы можете заниматься своими делами. Я обычно успеваю сделать несколько дел за час, пока расстаивается тесто. Ну, а если не хочу успевать, то и не успеваю :-) Булочки-плетенки с корицей на дрожжевом тесте получаются очень нежными и вкусными. Пеките, не пожалеете! Для приготовления булочек с корицей подготовим продукты по списку.
-
Смешиваем муку, дрожжи, соль, сахар, ванилин (у меня - ванильная эссенция). Молоко подогреем и растопим в нем сливочное масло, эту смесь добавим в чашу с мукой, туда же вобьём яйцо. Внимание: молоко с маслом не должно быть горячим!!! Вымешиваем мягкое тесто. Муки может понадобиться больше или меньше указанного количества!
-
Тесто выкладываем в миску, смазанную маслом. Накроем пленкой и оставим в теплом месте на 1-1,5 часа.
-
Вот так подошло тесто спустя отведенное время. Выкладываем его на рабочую поверхность, обминаем и делим на 8 частей.
-
Каждую часть раскатываем, присыпаем корицей, смешанной с сахаром. От верхнего края отступим 1-1,5 см и сделаем надрезы, как показано на фото.
-
Затем сверху, где нет надрезов, начинаем сворачивать тесто в жгутик...
-
... и заворачиваем жгутик "улиткой", как показано на фото. Так поступаем с оставшимися частями теста.
-
"Улиток" выкладываем на противень, застеленный пергаментом, смажем взбитым яйцом. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут. Дополнительную расстойку не даем, потому что булочки увеличиваются в размере буквально на глазах. Ориентируйтесь по своей духовке!
-
Готовые булочки сразу же выкладываем на решетку и остужаем полностью.
-
Подаем, присыпав сахарной пудрой. Приятного чаепития!
-
И вот такие булочки-плетенки с корицей в разрезе.
