Куриные голени с картошкой на сковороде
О рецепте
«Сочные куриные голени, обжаренные до золотистой корочки, и нежная, ароматная картошка - это классическое сочетание, которое понравится всей семье. Приготовление не займёт много времени, а результат порадует своим восхитительным вкусом. Этот рецепт идеально подходит для занятых будней, когда нет времени на сложные кулинарные изыски.»
Приготовление
-
Соберём продукты для приготовления куриных голеней с картошкой на сковороде.
-
Голени ополаскиваем прохладной водой и перекладываем в миску. Добавляем хмели-сунели, куркуму, соль (примерно 1 чайную ложку), по желанию молотый красный и чёрный перцы. Перемешиваем и оставляем мариноваться хотя бы на полчасика, но можно и на пару часов убрать в холодильник.
-
Морковь нарезаем кружочками или полукружками, лук режем крупными полукольцами или четвертинками колец.
-
Очищенный картофель нарезаем крупными ломтиками.
-
В сметану добавляем сушёные укроп и петрушку, красный и чёрный молотые перцы по вкусу и соль, примерно 1,5 чайные ложки. Добавляем холодную воду и перемешиваем.
-
В сковороде разогреваем растительное масло и в горячее масло выкладываем куриные голени. Обжариваем со всех сторон, чтобы голени приобрели золотистый цвет, до готовности доводить не нужно. Перекладываем их на время в другую посуду.
-
В эту же сковородку добавляем растительное масло и выкладываем в него лук и морковь. Обжариваем, помешивая, примерно 5 минут, до мягкости.
-
Кладём в сковородку картошку и обжариваем вместе с луком и морковью, также периодически перемешивая, пока на картошке не появится золотистая корочка.
-
Перекладываем голени обратно в сковородку с картошкой.
-
Вливаем сметанную смесь с приправами и перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь до минимального и тушим 20 минут.
-
Примерно за 10 минут до окончания приготовления добавляем в сковородку лавровый лист, по вкусу можно немного посолить, добавить молотый перец и специи. Если жидкость испарилась, можно влить чуточку горячей кипячёной воды. Снова накрываем крышкой и тушим куриные голени с картошкой на сковороде до готовности.
-
Готово! Подаём блюдо к столу со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!
-
-