Капустняк из квашеной капусты с пшеном

Приготовление

1. 1

   Собрать по списку продукты для приготовления капустняка из квашеной капусты с пшеном.

   
2. 2

   Мясо промыть и вымочить, оставив на ночь в холодной воде в холодильнике. Утром мясо снова промыть, нарезать на кубики, залить свежей партией воды, поставить на огонь, с добавлением лаврового листа. Варить около 40 минут с момента закипания бульона на среднем огне.

   
3. 3

   Топинамбур и морковь почистить, натереть на терке. Лук мелко порубить ножом. Топинамбур необязателен, но он придает готовому блюду приятный вкусовой оттенок.

   
4. 4

   Овощи обжарить на растительном масле до мягкости.

   
5. Реклама
6. 5

   Картофель почистить, нарезать кубиками.

   
7. 6

   Пшено тщательно промыть, пока вода не станет прозрачной.

   
8. 7

   К овощной зажарке в сковороду отправить квашеную капусту и потушить их вместе около 7-8 минут.

   
9. 8

   Снять с поверхности бульона образующуюся пену.

   
10. Реклама
11. 9

    Добавить в бульон картофель и пшено, продолжить варку в течение 10 минут.

    
12. 10

    Следом отправить овощную зажарку.

    
13. 11

    Помидор натереть на терке или измельчить ножом.

    
14. 12

    Добавить измельченный помидор в суп.

    
15. Реклама
16. 13

    Варить капустняк из квашеной капусты с пшеном еще около 10 минут. Выключить огонь, дать супу настояться под крышкой в течение получаса на плите.

    
17. 14

    Приятного аппетита!

    
18. 15

    
19. 16