Фрикадельки из фасоли
О рецепте
«Оригинальный способ разнообразить привычное меню. По питательности такое блюдо практически не уступает мясному аналогу. И даже на вкус домочадцы не сразу догадаются, что в составе фрикаделек полностью отсутствует мясо.»
Приготовление
-
Собрать по списку продукты для фрикаделек из фасоли.
-
Фасоль промыть, удалить всплывающие бобы, залить оставшуюся фасоль холодной водой, оставить на 10 часов или на ночь при комнатной температуре.
-
Утром воду слить, бобовые еще раз промыть. Залить свежей водой и поставить на плиту вариться. Варить около 40 минут на среднем огне, посолить в конце варки. Если добавить соль сразу, фасоль плохо разварится.
-
Когда фасоль сварится, отвар слить, дать фасоли немного остыть, после чего поместить в чашу блендера. Туда же сразу отправить разрезанные на части лук и чеснок.
-
Пробить овощи вместе до состояния пюре.
-
Добавить специи по вкусу.
-
Добавить к фасоли желток куриного яйца, размешать. Также добавить к фасолевой массе пробитый в пюре или натертый на терке томат. Вымешать тщательно фарш.
-
Сформировать мокрыми ладонями небольшие шарики из фасолевого фарша, обвалять их в муке.
-
Выложить их в сковороду на разогретое масло.
-
Обжарить со всех сторон до румяности.
-
Приготовить соус для заливки. Разболтать в миске муку с водой и сметаной, добавить щепотку соли.
-
Залить молочной смесью фрикадельки из фасоли в сковороде. Когда смесь начнет кипеть, убавить огонь до минимального, поварить пару минут, выключить огонь и подавать к столу.
-
Приятного аппетита!
-
-