Тушеная картошка на курином бульоне

Приготовление

1. 1

   Соберите необходимые продукты для приготовления тушёной картошки на курином бульоне. Бульон можно использовать от любых частей курицы. Например, если вы варили куриную грудку для салата, то оставшийся после варки бульон вполне подойдёт. Я варила целую курицу к обеду и у меня остался бульон от варки этой курицы.

   
2. 2

   Тушить картошку на курином бульоне можно в глубокой сковороде, жаровне и казане. Я буду тушить в казане. Разогрейте растительное масло в казане и обжарьте до золотистого цвета нарезанные лук и морковь, примерно 8-10 минут. Периодически помешивайте. Огонь сильный, но смотрите, чтобы не подгорело.

   
3. 3

   Дальше в казан отправьте нарезанный брусочками картофель, влейте куриный бульон и посолите по вкусу. При желании можете добавить лавровый лист или приправу для картофеля.

   
4. 4

   Всё перемешайте и доведите до кипения. Бульона должно быть столько, чтобы он был вровень с картошкой.

   
5. 5

   Накройте казан крышкой, огонь убавьте и тушите картошку на небольшом огне до мягкости. По времени это займёт примерно 40-45 минут, но всё зависит от сорта картофеля. Некоторые сорта картофеля готовятся быстро, буквально за 20 минут, а иным нужно около часа, поэтому смотрите по ситуации. Во время тушения я картошку не перемешиваю, так сохраняется форма кусочков. Если любите, чтобы тушёная картошка была разваренной, то можете перемешивать время от времени, чтобы кусочки картофеля развалились и соус стал более густым.

   
6. 6

   В самом конце добавьте в тушеную картошку нарубленный мелко зубчик чеснока.

   
7. 7

   И любую зелень по вашему вкусу. У меня укроп из морозилки (можно даже сушёный).

   
8. 8

   Всё перемешайте и снимите казан с плиты. Тушеная картошка на курином бульоне готова.

   
9. 9

   Подавать такую картошку можно с домашними соленьями или свежими овощами.

   
10. 10

    Приятного аппетита!