Куриные плечики с подливкой на сковороде
О рецепте
«Чтобы приготовить аппетитные куриные плечики с подливой, используйте сковороду с высокими бортиками. Если ваши близкие не против моркови в подливе, то смело добавляйте и ее, а также стеблевой сельдерей, болгарский перец и т.д. Чтобы плечики были с золотистой корочкой, их сначала нужно обжарить, и лишь затем добавлять остальные ингредиенты. По желанию можете дополнить блюдо любыми приправами и специями, свежей зеленью. Имейте в виду, что куриное мясо выделит немного жидкости, поэтому много воды не добавляйте, иначе подлива получится жидкой. Если любите густую подливу, то в конце варки дополнительно введите в нее 1 ст.л. пшеничной муки и проварите 1-2 минуты.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления куриных плечиков в подливе на сковороде - перед вами!
-
Плечики промойте в воде и обсушите бумажными салфетками, удаляя лишнюю влагу. Прогрейте в сковороде растительное масло и выложите в него куриные части. Обжарьте в течение 15 минут, время от времени перемешивая. Сковороду прикройте крышкой, чтобы не разбрызгивался жир во все стороны.
-
Плечики подрумяньте с каждой стороны, чтобы на них появилась золотистая корочка.
-
Измельчите половину луковицы и добавьте в емкость. Обжарьте еще 2-3 минуты, до румяности луковой нарезки.
-
Выложите сметану и кетчуп, можно заменить кетчуп томатным соусом или мякотью консервированных томатов без кожуры. Посолите и поперчите, добавьте другие специи по вашему вкусу.
-
Влейте немного горячей воды и перемешайте. Убавьте нагрев до умеренного и протомите куриные плечики в подливе на сковороде, под крышкой 5-8 минут. При сильном нагреве сметана может свернуться.
-
Выложите курицу с подливой в тарелки и дополните любым гарниром из круп, макарон, овощей. Подайте к столу в теплом виде.
-
Приятного вам!