Плов из пропаренного риса с курицей

Приготовление

1. 1

   Умением сварить настоящий узбекский плов может похвастаться не каждая хозяйка. Правильный плов – это непременно костер плюс казан с мясом, много лука и моркови, а также рис, предназначенный только для плова. Готовить настоящий плов в казане – одно удовольствие. Современные хозяйки внесли в правильный рецепт свои предпочтения. Костер заменили плитой и духовкой, мясо – птицей, а рис для плова – пропаренным рисом. Хочу вам предложить русскую вариацию приготовления плова - из пропаренного риса с курицей. Диетический плов из пропаренного риса с курицей в казане получается супер рассыпчатым, как говорят: «Рисинка к рисинке». Подойдет на обед для всех членов семьи. Для приготовления плова из курицы возьмите ингредиенты по списку.

   
2. 2

   Курицу используйте охлажденную. Овощи необходимо очистить. Куриную тушку порубите кусочками. Для плова возьмите ножки, крылышки и белое мясо.

   
3. 3

   Морковь нашинкуйте крупной соломкой или брусочками.

   
4. 4

   Репчатый лук порежьте крупными кубиками.

   
5. 5

   Лук и морковь обжарьте в казане на растительном масле, причем сначала поджарьте до золотистости лук, а затем добавьте морковь.

   
6. 6

   Отдельно обжарьте на растительном масле курицу. Посолите хорошо. Морковь с луком также необходимо посолить, а затем соединить с курицей.

   
7. 7

   Потушите курицу с луком и морковью в собственном соку. Приправьте специями для плова. Хорошо перемешайте.

   
8. 8

   Засыпьте в казан пропаренный длиннозерный рис. Крупа должна покрыть курицу с овощами.

   
9. 9

   Залейте рис кипятком на два больших пальца. Посолите хорошо.

   
10. 10

    Закройте казан крышкой. Доведите плов до кипения. Переключите режим нагрева на медленный огонь. Томите плов с курицей на медленном огне не менее 45 минут. В процессе приготовления в плов нужно добавить чеснок. Разделите головку на зубцы и «вставьте в шапочку» плова, как показано на фото.

    
11. 11

    Довести плов до готовности рекомендую в духовке. Казан имеет узкое дно и широкий вверх, а для равномерного набухания риса необходим равномерный нагрев.

    
12. 12

    Мой плов из пропаренного риса с курицей в казане готовился час с хвостиком. После чего я укутала казан в одеяло еще на пару часиков.

    
13. 13

    Перед подачей к обеду плов необходимо перемешать, а затем распределить на порции.

    
14. 14

    Блюдо получилось рассыпчатым, ароматным и в меру калорийным.

    
15. 15

    Полезный обед удался на славу.