Суп с тефтелями и лапшой
О рецепте
«Предлагаю рецепт вкусного, сытного, диетического супа для взрослых и детей. Мясо для фарша берите любое, у меня курица со свининой. Тефтели часто путают с фрикадельками из-за похожей формы и состава, но это не одно и то же. Отличаются они прежде всего размером: фрикадельки маленькие, а тефтели гораздо крупнее. Фрикадельки - это мясной фарш с луком или без него. По старым стандартам советской кухни, в тефтели обязательно добавляют лук и хлеб, но которого гораздо меньше, чем в котлетах. Можно хлеб не класть, но я добавляю - на мой взгляд, тефтели получаются нежнее. В тефтели иногда добавляют отварной рис, булгур, гречку или пшено. А еще фрикадельки готовят только из мяса и рыбы, а тефтели могут быть и овощными.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления супа с тефтелями и лапшой.
-
Одну луковицу очистите и помойте. Белый батон залейте холодной водой и через 5 минут отожмите. Мясо помойте. Пропустите эти ингредиенты через мясорубку.
-
Добавьте яйцо, соль и перец черный молотый.
-
Тщательно перемешайте фарш для тефтелей.
-
Из фарша сформируйте шарики и выложите на горячую сковороду с растительным маслом.
-
Слегка обжарьте тефтели с обеих сторон.
-
Морковь и репчатый лук очистите, помойте. Нарежьте произвольно, морковь можно натереть на терке. Выложите в кастрюлю. Налейте 2 столовые ложки растительного масла.
-
Пассеруйте овощи 8-9 минут на небольшом огне.
-
После выложите в кастрюлю обжаренные тефтели.
-
Налейте воду или бульон. Посолите по вкусу и варите суп 15 минут с момента закипания.
-
Затем выложите в кастрюлю лапшу.
-
Варите суп до готовности лапши и выключайте кастрюлю. У меня лапша удон сварилась за 5 минут.
-
Сытный и вкусный суп с тефтелями и лапшой готов.
-
-
-