Кутабы без раскатки теста
О рецепте
«Хочется кутабов, но нет времени на отдых теста, его раскатывание, формовку? Тогда давайте приготовим более простой вариант, на жидком тесте. Начинка также может быть абсолютно любой (овощной, мясной, сырной), главное - ее не должно быть много, кутабы должны быть тоненькими 👌😉.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления кутабов без раскатки теста. Ингредиенты очень просты. В качестве начинки у меня будет сыр. Его просто натираем на мелкой терке.
-
В миску всыпьте муку, соль, постепенно вливайте воду, перемешивая венчиком.
-
Вливайте воду постепенно, вам может понадобиться ее чуть больше или меньше. Тесто должно получиться жидким, по консистенции - как блинное. В конце добавьте масло, перемешайте.
-
Процесс выпекания кутабов без раскатки очень схож с выпеканием наших блинчиков. Смазываем сковороду небольшим количеством масла перед приготовлением первого кутаба, выливаем в середину сковороды примерно один половник теста, поворачивая сковороду, даем тесту растечься. Всё как и с блинчиками. Выпекаем на среднем огне (7 из 9) сначала с одной стороны.
-
Когда краешки теста начнут "отходить" от сковороды, переворачиваем будущий кутаб на другую сторону. На одну половину выкладываем небольшое количество начинки.
-
При помощи лопатки подцепляем край лепешки и складываем пополам. Края изделия при этом скрепляются.
-
Для того самого аромата печеных кутабов можно слегка смазать поверхность сливочным маслом, это не обязательно, но так будет вкуснее. После смазывания можно еще перевернуть кутаб, подпечь его до более румяного цвета.
-
Готовые кутабы складываем в блюдо, друг на друга.
-
Кутабы без раскатки теста получаются тоненькими, мягкими, нежными, такими, какими они и должны быть. А какой аромат!! 😋
-
Приятного аппетита!
-