Котлеты куриные с яблоком в духовке
О рецепте
«Когда я в сомнениях, что же приготовить на обед, меня выручают котлеты. Вот и сегодня нужно было по-быстрому накормить семью - приготовила куриные котлеты с яблоком. В этом рецепте яблоко прекрасно сочетается с мякотью куриного фарша. На вкус это никак не влияет, яблоко в котлетах практически даже и не чувствуется, но точно скажу: добавляет интерес.»
Приготовление
-
Соберите по списку все необходимые ингредиенты для приготовления куриных котлет с яблоком в духовке и приступим. От выбранной части курицы для фарша будет зависеть сочность котлет. Я готовила фарш из грудки. Скажу сразу: котлеты из грудки получаются мягкими, но не очень сочными. Поэтому добавляйте либо больше лука, либо выбирайте мясо сочнее - например, бедро курицы.
-
Грудку куриную я заранее разморозила и прокрутила в мясорубке вместе с луком. Вес фарша у меня вышел 520 г.
-
Яблоко в котлеты лучше добавлять кисло-сладкое. С яблока снимите кожуру, удалите сердцевину и семена. Натрите яблоко на мелкой терке, отожмите лишний сок и добавьте его в фарш.
-
Из специй я добавила только соль и черный перец. Вы же можете ориентироваться на свои вкусовые предпочтения.
-
Тщательно все перемешайте и хорошо отбейте фарш. Чашу с фаршем затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут. Формировать котлеты из слегка охлажденного фарша вам будет легче.
-
Если нет времени ждать, то смочите руки в прохладной воде, наберите фарш и сформируйте котлеты. Старайтесь, чтобы котлеты были одинаковыми по размеру.
-
Разогрейте сковороду с маслом. На умеренном огне обжарьте котлеты с двух сторон по 1 минуте.
-
У котлет должна схватиться корочка, долго жарить не нужно.
-
Котлеты переложите в форму для запекания. В горячей воде разведите томатную пасту, жидкость влейте в форму.
-
Духовку разогрейте при 180 градусах. Запекайте куриные котлеты с яблоком в духовке 25 минут.
-
Этот рецепт прекрасно подходит как для детского стола, так и для диетического меню.
-
Подавайте котлеты с любимым гарниром.
-
-
Приятного аппетита.