Свиные ребрышки по-китайски
О рецепте
«Свиные ребрышки с нежным, сочным мясом в кисло-сладком соусе станут замечательным блюдом к столу в праздники и будни. На гарнир по традициям китайской кухни подавайте отварной рис. Время приготовления зависит от качества ребрышек.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления свиных ребрышек по-китайски.
-
А также свиные ребра.
-
У меня были очень крупные ребра, поэтому я их разрезала на удобные части и хорошо помыла.
-
Приготовьте маринад. В мисочку налейте белое вино, соевый соус, яблочный уксус, кунжутное масло. Добавьте сахар и томатную пасту, перемешайте.
-
Выложите ребрышки в маринад и поставьте в холод часов на 6-7, можно на ночь.
-
После выложите их на горячую сковороду с растительным маслом. Я взяла оливковое.
-
Слегка обжарьте со всех сторон.
-
Пока ребра жарятся, займитесь соусом. В миску насыпьте сахар, соль, молотый имбирь, корицу. Красный, черный и белый молотый перцы, добавьте гвоздику.
-
Натрите чеснок и цедру апельсина.
-
Налейте сок одного апельсина, яблочный уксус и соевый соус, перемешайте.
-
Выложите ребрышки в глубокую сковороду, сотейник или кастрюлю с антипригарным покрытием. Залейте приготовленным соусом.
-
Накройте крышкой и тушите ребрышки на огне ниже среднего, пока мясо не станет мягким и не будет легко отходить от кости. Если в процессе приготовления соус частично выкипит, то налейте 70-100 мл воды.
-
Ароматные, необыкновенно вкусные свиные ребрышки по-китайски готовы.
-
-