Печень с квашеной капустой
О рецепте
«Интересный вариант горячего для обеда или ужина. Кислота квашеной капусты при тушении делает печенку мягкой и маскирует ее специфический привкус.»
Приготовление
-
Собрать по списку продукты для приготовления говяжьей печени с квашеной капустой на сковороде.
-
Печень лучше приобрести охлажденной, чтобы быть уверенным в свежести продукта. Субпродукт залить холодной водой и оставить на пару часов, чтобы удалить из продукта все ненужное. Нарезать промытую печень на кусочки.
-
Луковицу освободить от шелухи, мелко порубить ножом.
-
Морковь натереть на терке.
-
На сковороде разогреть масло. Выложить печенку. Обжарить пару минут, до посветления кусочков печени, затем к ней отправить морковь и лук, перемешать, жарить около 20 минут на медленном огне, периодически помешивая лопаткой.
-
Затем в сковороду отправить квашеную капусту, перемешать, продолжить жарку еще около 10 минут.
-
В отдельной мисочке смешать томатную пасту и сметану.
-
Выложить соус в сковороду, влить воду, перемешать, продолжить тушение на медленном огне под крышкой.
-
Когда жидкость почти полностью выпарится, выключить огонь.
-
Подать печень с квашеной капустой к столу с хлебом и зеленью по вкусу. Приятного аппетита!
-
-