Дучмаки с творогом
О рецепте
«Дучмаки с творогом - это разновидность татарской открытой выпечки. Мягкая сдобная булочка со сладкой творожной начинкой понравится всем без исключения.»
Приготовление
-
Дучмаки с творогом готовить будем из такого набора продуктов. Одно яйцо на фото - лишнее.
-
Из теплого молока, сахара, дрожжей, половины яйца и 50 г муки замешать опару.
-
Спустя 15 минут добавить соль и частями муку. Также в процессе влить масло.
-
На выходе должно получиться мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
-
Дать тесту подняться, хорошо это происходит в теплом месте.
-
Разделить тесто на 6 колобков.
-
Каждый кусочек теста раскатать в лепешку, а далее сформировать "корзинку", сделав защипы (обычно их 4 или 6).
-
В творог добавить сахар, перемешать. Если творог суховат, можно добавить желток яйца или ложку сметаны. Разложить начинку.
-
Прикрыть полотенцем и оставить на 10 минут, а после смазать взбитым яйцом.
-
Выпекать дучмаки с творогом при 180 градусах до румяного состояния, у меня ушло 17 минут.
-
Приятного аппетита.
-