Пулярики
О рецепте
«Аппетитное блюдо, которое готовится из куриного филе или филе бедра с начинкой из грибов и сыра. Грибы можно использовать любые съедобные, но не маслянистые. Если у вас они заморожены, то разморозьте их заранее, за час до начала приготовления, и обязательно отожмите лишнюю жидкость. Я использовала лисички и несколько шампиньонов. Сыр лучше всего приобретать легкоплавкий, а приправу подбирать по своему вкусу. Пулярики запекаются в духовке под сметанной корочкой примерно 40-50 минут - время приготовления зависит от толщины отбитого куриного филе и величины самих пуляриков. Подают блюдо горячим с любым гарниром, соусом, хлебными изделиями.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления куриных пуляриков с грибами и сыром - перед вами!
-
Нарежьте половинку луковицы мелким кубиком и обжарьте на сковороде в растительном масле 3-4 минуты.
-
В это время мелко нарежьте грибы и добавьте на сковороду. Обязательно перемешайте и томите еще 5-6 минут на среднем нагреве. Не забывайте помешивать грибную массу, чтобы она равномерно обжаривалась.
-
Куриное филе промойте, срежьте пленки, жилы и обсушите бумажной салфеткой. Отбейте с помощью кулинарного молоточка - чем тоньше, тем лучше.
-
Натрите сыр на терке с мелкими ячейками, выложите часть натертой массы на отбитое филе и дополните обжаренными грибами с луком.
-
Присыпьте приправой или замените ее несколькими щепотками соли и перца.
-
Аккуратно сверните филе, чтобы начинка оказалась внутри. Скреплять шпажками не нужно - уложите заготовки в смазанную растительным маслом форму швом вниз.
-
Смажьте сверху сметаной и присыпьте приправой. Поместите форму в духовку при 180 градусах и запекайте 45-50 минут, до румяности. Имейте в виду: если форма стеклянная, то ее помещают в холодную духовку и на разогрев техники потребуется еще 10 минут.
-
Когда куриные пулярики с грибами и сыром покроются румяной корочкой - они готовы!
-
Выложите их на тарелку, дополните свежей зеленью или гарниром, салатом. Подайте к столу.
-
Приятного вам!